FLOW Specialty Coffee Bar & Bistro

Egy januári péntek délután összekötöttük a kellemest a hasznossal és meglátogattuk a Flow-t egy üzletinek mondható, de inkább informális megbeszélés keretei között.

Egy ideje terveztük a látogatást, csak mivel friss hegylakókként már nem éljük annyira a belvárost, kicsit elhalogatódott a nap a nem létező kedv miatt, hogy buszra üljünk úgy egyáltalán. Pedig könnyen megközelíthető, hiszen az Andrássy út és Vörösmarty utca sarkán található - az Ecocafe - bio specialty kávézó mellett és Terror Háza Múzeumtól nem túl messze. Kis metróval vagy 150, 210-es buszról a Vörösmarty utca megállóban leszállva majdhogynem közvetlenül a hely szájába érkezünk meg, szóval kényelmes. Biciklivel sima, de még autóval se volt gond parkolóhelyet találni, pedig 2 órakor már bőven ebédidőben voltunk.

Elsősorban akartunk egy jót kávézni, hiszen a Flow lassan 6. éve van porondon és sok jót hallottunk már róluk kávés berkekben. Nem hiába nevezik magukat Specialty Coffee Bar and Bistro-nak. A hely megálmodója és tulajdonosa Antalóczy György, aki nemzetközileg akkreditált tréner több műfajában is a specialty kávénak. Egyszerű és egyben letisztult honlapjukon az alábbi szavakkal foglalják össze céljukat:

“szerettük volna a specialty kávézást és a teljes értékű, növényi alapú táplálkozást egy helyen belül megvalósítani”.

Sikerült nekik. Hiszen a Flow Budapest egyik legjobb vegán éttermeként van számontartva. 2022-ben az Országos Étteremhét 4990-es menü kategóriájában egyetlen vegán étteremként értek el 2. helyezést. S ha értesüléseim jók, akkor a Planteen executive séfje, Zsolnay Gergely jelenleg is a konyha felelőse és egyben üzletvezetője.

A hely külső megjelenésében a műemlékvédelmi előírásokat betartva szolidan belesimul az Andrássy úti eklektikus-neoreneszánsz stílusba. Neve is röviden és lényegre törően áll a patyolat házfalon 4 betűs formájában. Beléptünkkor grandiózus és világos egybefüggő kávézórészben találjuk magunkat, amire máshol “rusztikus, lofthangulatú térként” hivatkoznak. Nem igazán erősségem ezek a divatos kifejezések, ezért csaltam az előző rétegeitől ímmel-ámmal megszabadított falak és egyszerű modernizmus stilisztikai beazonosításában. Nekem építőipari felmenőkkel a költséghatékony jut róla elsőre eszembe, de ettől még kiválóan működik az összhatás. Kifejezetten csípem az egyszerű, nagyzolásmentes megoldásokat. A pult nagy és csodásan el lehet férni előtte, ami szerintem fontos. A kávézótól viszont a nagy tér ellenére is zsúfoltság érzésem volt, pedig az ülőalkalmatosságokon és asztalokon kívül más nem foglalja a helyet. A megélésen az se segített, hogy gyakorlatilag fullon voltak, ami miatt úgy kellett vadászni a számunkra megfelelő létszámú asztalt és az alapzaj is erősen rontotta az idő ott töltött minőségét. (Bár a miheztartás végett hozzá kell tennem, hogy nem átlagos a zajtűrési képességem.) Mindenesetre csúcsidőben semmiképp nem ajánlanám üzleti és formális, vagy éppen túlzottan romantikus találkozók lebonyolítására a helyszínt.

Sebtében kértünk egy presszót pucéran, meg egy másikat tejjel. Nekem ízlett, mert tök jól harmonizált az íze a diós-csokis süteményemmel. (Ami nem mellesleg meglepően baráti áron, ha jól emlékszem 750 Ft-ért adta magát.) Tudtommal eleinte Casino Mocca-val volt együttműködésben a hely, hiszen régi jó ismerősök a tulajdonosok. Viszont arról is híresek, hogy a fagyójukban különlegesebbnél különlegesebb kávék lapulnak a leghíresebb pörkölőktől. A polcukon most is befigyelt egy jóféle rotterdami Manhattan. Persze mindez nem meglepő, ha tudjuk, hogy a hely egyik fő profilja a kávés képzések. A szimpla home barista oktatás, meg vezetett kóstolás és csapatépítés mellett csinálnak alap, közép és felsőfokú diplomát adó, nemzetközi SCA képzéseket is. Ami valljuk be: állati király. Egyelőre 3 témában oktatnak: eszpresszó, sensory skills és filter.

‍

A kávézó mögötti étterem kialakítása tök hasonló óriási belmagasságával és befogadási képességével, de valamivel eldugottabb érzetű a belsőudvari fények miatt. Ami plusz, hogy látványkonyhával működnek, jó időben pedig ki lehet ülni közvetlenül az udvarra, ami meleg nyári estéken biztosan baromi hangulatos. Sajnos nem kóstoltunk melegételt, de  egészen biztos, hogy ezt pótolni fogjuk. 

Jelenleg heti rendszerességgel megújuló ajánlattal dolgoznak, amiben egy-két leves, két főétel és egy curry fog szerepelni a szokásos 15 óráig elérhető brunch kajákon kívül (meglepően oké, szinte baráti árakon). Nem akarom felsorolni, mi minden van, inkább javaslom megtekintésre az instajukat, mert a képek magukért beszélnek. Friss, kreatív, színpompás és előremutató.

Ha mentek, előtte tanácsos asztalt foglalni  vagy ha az otthon kényelméből kóstolnátok őket, azt is megtehetitek, hiszen Wolt-on és Foodpandán is fent vannak. Érdemes követni instajukat a hetente megújuló ajánlataikon felül egyéb gourmet programjaik miatt is, hisz legutóbb Döbrösi Laura színésznő és Kardos Bálint vegán séf tevékenykedett náluk. 

Kutyatulajdonos lévén azt is kiemelném, hogy hangsúlyosan kutyabarát a hely, amit mi sem bizonyít jobban, hogy a pultban cukrász által fejlesztett, egészséges kutyakeksz várja a szőrös, 4 lábon érkezőket. (Valamiért egyáltalán nem kutyákra gondolok e szavak láttán, de most már itt hagyom, mert szórakoztat a kép.)

Összességében szép, igényes és profi hely a Flow izgalmas vegán konyhával. Amit hiányolok, hogy lehetne több kontentjük a kávéról social mediaban. Szívesen visszatérnénk, ha értesülnénk figyelemfelkeltő újdonságokról vagy elkészítési módokról. Így viszont maximum az étel miatt fogunk, ha egyáltalán. A felszolgálók kedvesek, mosolygósak, hozták, amit kell - szó szerint. A pultos srác viszont kissé fásult volt ottjártunkkor, ami nyilván bárkivel megesik, de az volt az érzésünk, hogy csak hozza a kötelezőt. Aminek törvényszerűségét persze értem egy ilyen pörgős kávézó esetében, csak végül nem maradt bennünk a szíves vendéglátás barátságos emléke, ami azt a bizonyos, mindent átitató Pluszt adná az összképnek. Nem tudtunk meg semmi újat, vagy érdekeset, így pontosan egy kellemes eszpresszónyival és egy cappuccino-val lettünk többek annál, mint ahogy jöttünk.

‍

Fényképek: @TimWile